Dokumenty, które są niczym innym, jak nośnikiem danych, dzieli się na trzy klasy ochrony. Z tego podziału wynikają stopnie bezpieczeństwa. Określają one, jak bardzo należy zniszczyć dokumenty – czyli jaki należy dopasować rozmiar cięcia. Większość dokumentów generowanych przez Firmy i Instytucje zalicza się do Klasy Ochrony 2 i 3, co oznacza, że zachodzi duża lub bardzo duża potrzeba ochrony danych poufnych, szczególnie poufnych, a nawet tajnych. Stopnie bezpieczeństwa dla tych klas to
od P-4 po P-7.